目前《广州市食品安全责任目标考核办法》（印发稿）（下称“印发稿”）正在广州市食品安全信息网（http：//www.gzfood.net/）审批，这意味著，旋即的将来，广州首个食品安全工作考核办法将实施实行。根据现有的印发稿，食品安全责任目标考核划入广州市委市政府对各区、县政府和食品安全监管部门年度绩效考核评价指标之一，考核不合格的单位，实施“一票否决”的办法。考核计划设置抽验企业及暗查访查等环节，若最后考核不合格，单位责任人不得评先颁给、晋级晋职、晋升工资，不得易地、易岗兼任同级领导职务。
倒数两年被一票否决的地区、部门、单位，其责任人甚至有可能被降级、撤职。“印发后，有关怀还不会修改，青睐社会各界明确提出建议。
”市食安办有关负责人回应。还包括区县及部门责任人工作业绩目前，我国政府对食品安全的监管牵涉到农业、公共卫生、质监、工商、食药监等多个部门，又称“九龙水利”，涵括上游农田栽种到生产加工、流通、餐桌等环节，效果不尽人意。印发稿认为，该办法限于于广州市人民政府对各区、县级市人民政府和分担食品安全监管职能的市农业局、工商局、质监局、食品药品监管局、经贸委、城市管理执法局等部门食品安全责任制实施情况的考核。考核结果划入市委市政府对各区、县级市人民政府和食品安全监管职能部门年度绩效考核评价指标之一，考核不合格的单位，按照市委市政府关于社会治安工作实施“一票否决”的办法处置。
记者了解到，对各区、县级市政府的考核内容还包括：食品安全工作的组织领导情况、食品安全综合协商机构建设情况、食品安全工作计划情况、食品安全责任制实施情况、食品安全绩效考核情况等。其中具体，区、县政府一把手对食品安全监督管理工作胜主要责任，政府分管领导必要分管食品安全监督管理工作；食品安全监督管理工作列为政府常务会议或区、市长办公会议议程，专题研究食品安全工作。此，诸如正式成立区、县级市政府食品安全委员会，食品安全列为政府年度工作计划，将食品安全属地管理责任实施到村委会、居委会的制度建设情况，创建食品安全工作责任追究责任制度等细化内容也被划入考核。
如何考核将抽验企业并展开访查暗查根据目前的印发稿，广州市食品安全考核工作实施年度考核和百分制分析考核，市食安办于每年的1月初的组织实行考核方案，对各区、县级市政府和分担食品安全监管职能部门的上一年食品安全工作展开考核，2月初构成全年食品安全年度考核报告，报市委、市政府。对各区、县级市政府的食品安全考核，由市食安办的组织市各食品安全监管职能部门构成考核组，实行考核方案；对市各食品安全监管职能部门的考核，由市食安办的组织各区、县级市政府构成考核组，实行考核方案。有一点注目的是，在考核程序方面，除了常规的听取汇报、查阅资料外，还有抽验企业与暗查访查的环节，将随机抽验部分农产品栽种养殖基地（场），食品生产加工、流通、餐饮企业，牲畜定点屠宰场，农（集）贸市场，集体食堂等；同时，对城乡结合部、农（集）贸市场、食品摊点、加工小作坊、饮食店、内乱挂内乱买食品摊档等食品安全问题比较突出的重点区域和环节展开暗查访查，全面理解当地食品安全状况及监管措施实施情况。
最后，再行展开综合评分，根据分数将考核结果分成杰出、较好、合格、不合格四个等级。结果处置两年不合格可建议撤职“今后其他工作做到得再行好，如果食品安全工作出有了问题，就是不合格。”广州市有关方面负责人认为。根据印发稿，由广州市政府办公厅发文发布食品安全考核结果，考核杰出和较好的给与通报表彰，考核合格单位给与通报警告，考核不合格单位实施“一票否决”。
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